Blutzucker-Analyse

Finde heraus, welche Lebensmittel zu Deinem persönlichen Stoffwechsel passen!

Das Thema Blutzucker sollte nicht nur für Diabetiker ein Begriff sein, denn größere Blutzuckerschwankungen haben Einfluss auf das Körperfett, das Energielevel, den Schlaf und damit auf unsere Gesundheit. Untersuchungen haben gezeigt, dass jeder Mensch ein ganz individuelles Stoffwechselprofil hat. Somit ist die Blutzuckerreaktion auf ein bestimmtes Lebensmittel von Person zu Person unterschiedlich. Beispielweise kann ein vermeintlich blutzuckergünstiges Nahrungsmittel bei einigen Menschen zu starken Blutzuckerreaktionen führen, während andere bei dem gleichen Lebensmittel einen ganz moderaten Verlauf haben. Unter anderem haben die Darmflora, genetische Dispositionen und der Lebensstil Einfluss auf das Stoffwechselprofil. Das kann man jedoch nicht wissen, sondern nur messen!

Ganz allgemein gilt: zum persönlichen Stoffwechsel passen diejenigen Nahrungsmittel, für deren Verstoffwechslung wenig Insulin benötigt wird. Insulin ist das einzige Hormon des Stoffwechsels, das den Blutzuckerspiegel senkt. Sobald der Zuckerspiegel im Blut ansteigt, schüttet die Bauchspeicheldrüse das Hormon Insulin aus. Passiert das zu häufig am Tag, kommt es recht schnell zu Übergewicht, da das Insulin, nicht nur den Zucker in die Zellen schleust, sondern auch das Fett in die Fettdepots. Solange der Insulinspiegel erhöht ist, ist auch der Fettstoffwechsel gehemmt. Erst ein niedriger Insulinspiegel löst in den Zellen das Signal aus, gespeicherte Nährstoffe (Kohlenhydrate und Fette) wieder frei zu setzen. Dies ist meist 2-3 Stunden nach einer Mahlzeit der Fall.